Mutfağın ABC'si
11 Şubat 20:00 - Atölye 1
Bilet Al
Paylaş

Bu atölye, Zorlu PSM ve Human Art iş birliği ile gerçekleşmektedir.

 

http://humanart.info/ 

 

Eğitmen: Bahar Ömür

 

Beslenme trendleri gün geçtikçe değişirken, sağlıklı beslenmede odaklı kalmak da bir o kadar zorlaşıyor. Farkındalıkla almadığımız ürünler, mutfak raflarımızda son kullanma tarihlerini doldurup atılıyor. Bir hevesle alıp, saklamayı beceremediğimiz sebzeler yemeğe dönüşemeden bozuluyor. Tasarımlarına, söylemlerine kanıp aldığımız ürünler, bir bakıyoruz ki “kanser yapıcı sağlık ürünleri” listelerinde karşımıza çıkıyor. Sağlıklı beslenme, bilinçli tüketim bu kadar zor olmamalı.

 

Kurucusu olduğu Taze Mutfak ile, hayatını Türkiye'nin tüketim ve beslenme alışkanlıklarını dönüştürmeye adamış Bahar Ömür, bu atölyede bizlere mutfaklarımızda lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilmemiz için elzem ve yeterli olan bilgileri aktaracak. 2,5 saat sürecek olan atölyede işlenecek başlıca konular:

 

Ahlak ve sağlık dolayısı ile değişen seçimlerimiz, 

Ham madde seçerken dikkate almamız gereken kriterler,

Temel mutfak ekipmanları,

Gıda muhafaza biçimleri,

Doğal ve kolay gıda temizliği

 

Bahar Ömür Kimdir?

 

İstanbul'da organik ve temiz beslenme dendiğinde ilk akla gelen yer olan Taze Mutfak'ın kurucusu Bahar Ömür, İstanbul Üniversitesi Arkeoloji ve Sanat tarihi Mezunu. Yıldız Teknik Üniversitesi'nde başladığı Müzecilik yüksek lisans eğitimi sırasında restorasyon projelerinde uzman sanat tarihçisi olarak çalıştı, bir yandan da gazete ve dergilere kitap eleştireli ve röportajlar hazırladı.

 

2011 yılında oğlunun doğumu ile sade bir hayata yönelme kararı aldı ve 2014 yılında eşi ile birlikte Taze Mutfak'ı kurdu. Taze Mutfak, gıdanın kültürel, sosyolojik ve sağlık açısından arka planına ilgi duyan sürdürülebilirlik üzerine kafa yoran, aynı zamanda organik ve temiz içerikli ürün satan ve bu konularda çeşitli aktiviteler yapan bir işletme. Bahar Ömür, öğrenmeyi ve öğrendiklerini sevdikleri ile paylaşmayı seviyor. Kendini bildi bileli başka bir dünyanın mümkün olduğuna inanıyor.

Genel Giriş Fiyat: 165,00 ₺

- Belirtilen saat etkinlik başlangıç saatidir.